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今日は池袋の武蔵「二天」へ。店に入ると４人ほど待っている。でも運良くすぐに食べている人が帰り待ち時間は５分程度だった。席について店員の作業を見ていると自分の頼んだつけ麺の汁を作っている。。最後に入れた粉みたいなものは何だろう？と思っているときに完成。匂いで分かった。鰹節ね。が、これ本当にこんなに入れるものなのか？！汁がカツオの味しかしない。魚介系ラーメンと言うが、これじゃ「鰹節ラーメン」だ。どっちかと言えばラーメンよりウドンのダシに近いのでは･･･。麺は中太平打ちストレート。モチモチ感もあり麺は旨かった。というわけで、麺90点の汁40点の半分で65点。
ごりぽん
オクムラゲンゾウ
さぴお
蒼風
ひらさき
今日は池袋の武蔵「二天」へ。
店に入ると４人ほど待っている。でも運良くすぐに食べている人が帰り待ち時間は５分程度だった。
席について店員の作業を見ていると自分の頼んだつけ麺の汁を作っている。。
最後に入れた粉みたいなものは何だろう？と思っているときに完成。匂いで分かった。鰹節ね。
が、これ本当にこんなに入れるものなのか？！汁がカツオの味しかしない。魚介系ラーメンと言うが、これじゃ「鰹節ラーメン」だ。どっちかと言えばラーメンよりウドンのダシに近いのでは･･･。
麺は中太平打ちストレート。モチモチ感もあり麺は旨かった。というわけで、麺90点の汁40点の半分で65点。