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夜に伺いました。先客は6名。私はＢ１Ｆで食べましたがラーメンはＢ２Ｆで作っているようで、食品用のリフトと無線でやりとりしてました。お勧めという太肉麺を注文。生キャベツ、豚の角煮がのった熊本トンコツラーメンです。ニンニクを焦がして作るマー油が入ってますね。これも熊本ラーメンの特徴です。麺はトンコツラーメンの特徴である低加水麺ですが、一般よりも太い。かなりのボリュームでなかなか麺が減らない。量が多いですね。具のキャベツがシャキシャキでいい感じです。ただ、角煮は脂身がほとんどでちょっとつらいですね。私は脂身が好きなほうですが、それでもくどいと感じました。ただ、味付けがしっかりしていて、麺に飽きたときに一噛みするといいアクセントになりますね。普通の量なのにお腹一杯になりました。トンコツラーメンでこれほど満腹感が得られるのはなかなかないと思います。
シャア専用濃厚民族
タバサ
Menzo
としくん
めんずクラブ
negiraamen
夜に伺いました。先客は6名。
私はＢ１Ｆで食べましたがラーメンはＢ２Ｆで作っているようで、食品用のリフトと無線でやりとりしてました。
お勧めという太肉麺を注文。
生キャベツ、豚の角煮がのった熊本トンコツラーメンです。
ニンニクを焦がして作るマー油が入ってますね。これも熊本ラーメンの特徴です。
麺はトンコツラーメンの特徴である低加水麺ですが、一般よりも太い。
かなりのボリュームでなかなか麺が減らない。量が多いですね。
具のキャベツがシャキシャキでいい感じです。
ただ、角煮は脂身がほとんどでちょっとつらいですね。
私は脂身が好きなほうですが、それでもくどいと感じました。
ただ、味付けがしっかりしていて、麺に飽きたときに一噛みするといいアクセントになりますね。
普通の量なのにお腹一杯になりました。トンコツラーメンでこれほど満腹感が得られるのはなかなかないと思います。