今日も一人でラーメン行脚。
１０／９訪問。
普段より少しだけ仕事が早く終わったので今日も寄り道。

21:09入店。
券売機で食券を購入し、特製濃厚豚骨（こってり系）８００円を注文した。
明るくて綺麗な店内、見渡すと客は誰もいない…。
カウンターに座り水を飲みながら待つ。

程なくラーメンが到着した。
麺はツルっとした平打ちの中太縮れ麺。十分なコシがあり、厚さはない
ものの弾力はある。スープに対してはもう少し細い麺の方が確実に合うと
思うのだが、如何なものだろうか。

スープはこってりと謳っているわりに非常にさっぱりとしたサラサラの
スープ。期待していたのは脂が乳化してトロッとしたスープだったので、
大きく肩透かしを食らったような感じだ。大きめの背脂が浮いているが
全体にこってりという印象は無い。ニンニクチップとマー油が掛けられ、
ニンニクの風味はよく出ており、マー油から若干のコッテリ感も
生まれている。

具はチャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマ。チャーシューはスモーキーな
味わい。これは竈の特権だろう。厚みもあり何より燻製の香りが鼻を
くすぐる。うまいね。モヤシは豚骨ラーメンにはもはや必須。
シャキシャキの食感でマー油を絡めながら美味しく頂けた。

どんぶりが小さく、量も少ないため、ものの３分で麺を食べきって
しまった。足りない、足りない、既に８００円を券売機に投じているが、
更に１００円を追加して替え玉。やはり食欲には勝てない。届いた麺を
どんぶりにぶち込み３０秒ほど待ち、スープが馴染んだところで２回戦突入。
モグモグ。やはり足りないが今日はこの辺でやめておこう。

具も含めてサクッと完食。
総じて麺は良かったが、スープで何を主張したいのかよく理解出来なかった。
熊本ラーメンを意識しているようなラーメンだが、熊本好きの私の好みとは
全く違った。コラボという考えは面白く、評価出来る点もあるものの、
麺屋空海のとんこつにマー油と燻製チャーシューを加えたような感じで
斬新さは無かった。