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85点
ラーメン[ラーメン/醤油]
二葉 天沼店（東京都杉並区）シャア専用濃厚民族

夜に伺いました。先客は3名の家族連れのみ。
いつかは来てみたかった憧れのお店でした。
行列してると思ったのですが店内も閑散としていて拍子抜けですね。
老舗の気合の入ったお店を想像してましたがお洒落で小奇麗な店内でした。
ラーメンを作ってるのはバイトの人ですかね？

ラーメンを注文。
スープは煮干などの魚介スープがベースでとても風味がよいです。
醤油ラーメンの理想形ですね。
麺は普通の太さ。これもスープとよく合ってます。
具はメンマがぷりぷりで美味しかったです。
チャーシューも今まで食べたことがないような柔らかジューシーで美味しい。
全体的にレベルが高く、トータルバランスがすばらしいです。

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