お昼時に伺いました。先客は４名。
アリオの目の前ということで客入りも上々ですね。
店内はカウンター6席が壁に向いて並んでおり、背後で店主が調理している。
非常に狭く、体の大きな人は窮屈かもしれないです。
後ろを振り向かないと作っている様子が見られず、コミュニケーションもとりづらいですな〜。
食券制でお水はセルフ。
そしてなんと
「つけめんのお客様〜」
という店主の声がするとお客さんがラーメンをとりにいくスタイル。
スープ割りもセルフ。玉ねぎ無料サービスでこれもセルフ。
まさにセルフィッシュラーメンです。
手際はいいほうではないですので急いでいる方はイライラするかもしれないです。
麺は浅草開化楼、渓ラーメンは太麺の通称チー麺でした。あいからわず美味しいです。
スープが特別濃厚豚骨魚介クラスですね。西新井の椿と遜色ないほど濃厚です。椿はもうすでに大行列店になってしまったのでここのお店もいずれ大行列ができるのではないでしょうか。
具は麺の上に味玉、水菜がのってます。つけ汁の中には2種類のチャーシューとメンマ、ネギ等。チャーシューの美味しさは特筆物です。具が多く、つけ汁の器が小さいので大盛りにするとスープが足りなくなると思います。
残念だったのはスープ割りで、もうちょっと出しの効いた割りにしたほうがいいのではないかな〜と思いました。
なんにせよ、濃厚豚骨魚介が大好きな人なら間違いなくうれしくなっちゃうような味です。
行列ができるまで通います。