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金沢では珍しい豚骨と魚介のダブルスープのお店私は別にダブルスープは評価していないので、美味しければ評価する、という気持ちで入店しました。女性客をターゲットの優しいつくりのお店で、コンセプトはいいと思いました。 魚介系のダシと豚骨醤油のダブルスープですが、やはり上手く行っていない感じがします。ダブルスープというマスコミ造語ももう底が知られています。やはり合わないものは合いません。 魚介系といいますが、醤油ラーメンだって魚介のダシを取っているのですから、魚介醤油系スープと表すのが正しいのでしょう。 だからダブルスープなぞ、当たり前のことだけど、普通は認められない代物だと私は思っています。 で、ココですが、頑張っているラーメン屋さんということは認めますが、スープがあっちにいったりこっちにきたりと味が一定していません。 それなりに美味しいラーメンなのですが残念です。
ラーメンキング2世
式
城人
純米無濾過生原酒
金沢では珍しい豚骨と魚介のダブルスープのお店
私は別にダブルスープは評価していないので、
美味しければ評価する、という気持ちで入店しました。
女性客をターゲットの優しいつくりのお店で、コンセプト
はいいと思いました。
魚介系のダシと豚骨醤油のダブルスープですが、
やはり上手く行っていない感じがします。
ダブルスープというマスコミ造語ももう底が知られて
います。やはり合わないものは合いません。
魚介系といいますが、醤油ラーメンだって魚介の
ダシを取っているのですから、魚介醤油系スープと
表すのが正しいのでしょう。
だからダブルスープなぞ、当たり前のことだけど、
普通は認められない代物だと私は思っています。
で、ココですが、頑張っているラーメン屋さんと
いうことは認めますが、スープがあっちにいったり
こっちにきたりと味が一定していません。
それなりに美味しいラーメンなのですが残念です。