060301昼
大雨の日の昼、ずぶ濡れになりながら店に到着した。塩か醤油が迷ったが、今回は「櫻塩ソバ」に。このスープは宮崎産の若鶏だけをつかった鶏ガラのあっさりダシに、隠し味としてとうもろこしの絞り汁が入るという、不思議なスープ。色は鶏白湯と言ってもいいほど、白濁している。このスープがすっきり旨い。いい味だ。とうもろこしらしき味が微妙な味の変化を生み、若干ながらとろみをつける役割も担っているように思える。麺も中太のもちもち麺で、スープとの相性が良い。こりゃかなりの合格点だ。
ただ隣に座った30代らしき女性に腹が立った。中華そばを注文したのだが、一口も味見もせずに「お酢ありませんか?」と言うではないか!店員もキョトンとしながらも酢を出したが、その女は並々と酢を注いで食べだした。味音痴としか言いようがない。ラーメンはどう食べてもいいことだが、店は最高の状態で出しているはず。まずはそのままの状態で食べてから、その後に味の調整をして欲しいと思うのは、せめてもの店に対しての礼儀ではないか。しかしいきなりお酢はないだろう。