Eスト
ともひ２
ラーメン山田
拉麺と戦慄
コメント
どうもです〜。
相変わらず、フラれてから行動範囲が広いですねぇ！
こちらは、「渓」にフラれた時の候補店の１つでした。
なかなかの高評価なので、伺ってみないといけませんねぇ。
私も「牛魔王」に興味を持っているんですが、Eストさんでも手を出さなかったという事で、迷いますねぇ（笑）。
＞ラーメンを頼むときに悲しい思いをします。
ラーメン派のEストさんらしい叫びですね。
確かに疑問です。丼の関係でしょうか？？
おうじろう | 2007年11月2日 15:04こんばんは。
>こんばんは〜。
気になっているお店です!!
零式は昼までですか〜。それから”店長しか作れないメニュー！？”
なんだか、けしからん匂いがプンプンしますよｗ
私、、兼続殿レビューでスゴイのがあるなぁ〜と知りました。
店名は知っていたのですが、、まさかこれほどインパクトがあるラーメン店が
板橋にあるとは、、麺の旨さはもしかしたら、、現時点で板橋の中ではトップかもです(笑)
イタリア７５０・・・店長が居ないと駄目らしいのですが、、ぜひ食したいですね〜
まったくもってけしからんお店ですよ(笑)
>コメントありがとうございました。
慶次さんのお好きな（粉ではなく）カレールータイプですよ〜。
あとアブラが旨いんです!!
ぜひご試食いただきたいです。
ほほぅ〜いいですね〜ルータイプですかーー
しかもアブラが旨いとは、、さらにいいですね〜
ぜひ試食します。実は昨日訪問する予定でしたが、、高速がスゴイ混みで断念しましたが
来週こそはと狙っています。
>あ、そういえば慶次さんはチャーシューの脂身が苦手でしたよね？
油そばの油分や背脂ちゃっちゃなどは大丈夫なんでしょうか！？
夜営業については流動的かもしれないので以下に投下される情報を参考にされるとよろしいかもしれません。（今の所情報が無いので、正直今週の木曜の夜営業は確信がもてません・・・）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/20390/1157518411/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1100069521/
そうなんですよ〜デカデカと脂身が付いていると、、食えませんね。
背脂(あまりにもデカイと不気味ですが)、油そばの油は平気ですね〜
あっついでに豚挽肉も大丈夫です(笑)
いや〜わざわざ情報ありがとうございます。ぜひ参考に致します。
右京 | 2007年11月2日 19:02
大通りから少し路地へ入ったところにあります。
店内ノーゲスト。店主らしき方が一人で切り盛りされています。
広くて落ち着いた感じの作りです。製麺所もありました。
メニューを見ると「牛魔王（スープ無し・みるきぃ）」という謎の商品もありましたが、怖かったので普通に八頭龍らーめんをオーダー。「はっとうりゅう」と読んではいけません。
粒々の背脂がたっぷりと浮き、その下はあっさりとした醤油スープ。尾道らーめんを思い出しました。まさか「おのみち」と「おろち」をかけてるわけじゃないですよね？
優しい味わいのスープでぐいぐいと箸が進みます。背脂はスープと相反するものですが、この対立する２つの機軸が主導となり、かつ両者とも質が良いので奥深い世界を作り出しています。
具はチャーシュー、きくらげ、メンマ、万能ネギ、よくわからない揚げもの。
揚げ物は春巻きの皮を揚げたものでしょうか？よく居酒屋で「ハリハリサラダ」を頼むと上に乗っかっている物質です。
ハリハリやきくらげといい”食感”を重視した構成といえます。
メンマがラー油まみれなの少々残念でした。
麺は平打ちでピロピロとまではいかないが、やや透度のあるもの。この系統の麺はあっさり系に向いていますし、背脂を持ち上げる役割もあるのでまさにこのラーメン向きです。
「ぶっこみ」というラーメンにぶっこむためのご飯を一緒に頼みましたが、これがごま油がきつく気分が悪くなりました。普通のライスにすればよかった。
数種類の漬物が卓上に置いてあり自由に食べられるのは嬉しいサービスです。
ラーメン自体はとても満足のいくものでした。量も特盛りということでなかなか多かった（体感350g）。でもつけ麺はもっと増やせます。この店に限らずいつも思うのですが、なぜラーメンとつけ麺では大盛りのグラム・料金体系が異なるのでしょうか？たいていつけ麺のほうがたくさん増やせるシステムになっています。これだとラーメンを頼むときに悲しい思いをします。