梅塩つけめんとビール酵母入りの太麺に興味があり来店。
練馬駅近くのパーキングに車を止めて歩いて行ったのですが、店の看板がはずしてあったためなかなかたどり着かず迷ってしまいました。

１４時頃でしたが、待ちが５人。
店の中は、いがいと広くテーブル４卓、カウンター４席でした。２０分程並んで入店しました。

早速、梅塩つけめんと「とんがりごはん」をオーダしたが、どちらも品切れとのことで、ごはんは諦めて、特製つけそばをオーダー。麺は平細麺、平打麺、極太麺(ビール酵母入り)が選択でき迷わず『極太(ビール酵母入り)』を選択。

「極太麺」は茹で上げに10分位かかるとの張り紙がありましたが、店の中央にテレビがあるので、ぜんぜん苦にならず。結構すぐ出てきたと思います。

麺ですが、モチモチと言うよりも、モソッモソッとした歯ごたえで、ふしぎな後味。かすかに正月の切もちを食べた時の香りがしたような!しないような・・・何だろう?これがビール酵母？正直よくわかりません。

つけ汁ですが、かつおの香りが強い豚骨魚介系スープ、あと、たぶん白菜だと思うのですが、野菜の甘みがよくでておりとてもあっさりとしたスープに仕上がっている。しかし、麺がつけ汁にからまず、麺とのバランスはいまいちで、何か物足りない。

具は、のり、半熟味玉、チャーシュー２枚とつけ汁の中に短冊切が、いくつか入っていた。あと、自家製のめずらしい穂先メンマ（しなちく）細く裂かれた１５ｃｍぐらいのやわらかい穂先メンマが、入っていました。味は、やや甘口ですね。

スープ割りは、スープの鍋を持って席まで注ぎに来てくれました。
スープで割ったスープは、更にあっさりとしたごく普通のスープでした。

全体的に麺以外は、あまりインパクトは、感じられませんでした。

ご馳走様でした。