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らーめん ヒグマ 上越分店で生姜醤油ラーメンにはまり、生姜醤油ラーメンといえば長岡が本場と聞いて10月13日に訪問。スープは豚骨出汁の濃い目醤油スープに生姜の風味を加えたもので、とてもあっさりしている。ただ、生姜風味というほど生姜の香りがする訳ではなく、全体的にマイルド過ぎるという印象で物足りなさを感じた。麺は中太ストレート麺でスープとの相性はいい。チャーシューは極薄スライスしたもので、とても軟らかくて噛めば噛むほど味が染み出てくる。正直、これは美味いと思った。あとはメンマ、ほうれん草、のりとなるとが各1枚。売りの生姜醤油スープが期待していたより控えめだったので、ちょっと残念に思った。
ぷりけつ
とりき
8823 spitz
geneo
DMAX
Moon0417
らーめん ヒグマ 上越分店で生姜醤油ラーメンにはまり、生姜醤油ラーメンといえば長岡が本場と聞いて10月13日に訪問。
スープは豚骨出汁の濃い目醤油スープに生姜の風味を加えたもので、とてもあっさりしている。ただ、生姜風味というほど生姜の香りがする訳ではなく、全体的にマイルド過ぎるという印象で物足りなさを感じた。麺は中太ストレート麺でスープとの相性はいい。チャーシューは極薄スライスしたもので、とても軟らかくて噛めば噛むほど味が染み出てくる。正直、これは美味いと思った。あとはメンマ、ほうれん草、のりとなるとが各1枚。
売りの生姜醤油スープが期待していたより控えめだったので、ちょっと残念に思った。