2007/11/06　18時過ぎ

まぁ麺は選べると思ってましたが驚いたのは塩と醤油を聞かれた事。
喜奴屋の醤油ってかなり塩傾向で醤油は裏方的だけにタンメンに合いそう。
今日はタンメンの基本＆喜奴屋デフォの塩で。

今年は名称からしてタンメンと昨年の菜麺との差を出したとの事。
う〜〜ん！昨年の菜麺は食してないだけに・・・・・不明。

このタンメンはタンメンの良さの前に喜奴屋の出汁が表に出る。
味付けも店主の嗜好の方向性で薄めとの事。
今日は好きな太麺だがこれは細麺が良さそうだが、
喜奴屋の細麺より更に細い縮れ麺こそタンメンっぽいか？

トータルで喜奴屋の味としてはこの点数か。

現在辛めの中華を試作中との事。
辛いの大好きだけに中華でもつけ麺でも良さそう。

ＲＳＣ的に喜奴屋 福生店はタンメン採点で終了だが。
新メニューor限定メニューで採点の機会が有りそう。

この店に通う頻度が低くメニューに悩んだら、
油そばかつけ麺を塩で食べてみて欲しい。
更に味の濃い薄いや油そばの温・冷など気持ちよく応えてくれる筈。
出来るだけ麺は少なめで注文し〆のスープ割をしてこそ喜奴屋の醍醐味。

油そばのスープ割ってここしか無さそうだし、これがまた旨いから是非！！