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68点
塩[ラーメン/塩]
ラーメン ら・DON（愛知県小牧市）激食ラーメン部 部長

「塩」@ラーメン ら・DONの写真多くのブロガーさんが様々な評価をしているこの店。早速訪れてみた。正面に券売機があり、店長オススメなどあるが、ここはあえて会長とは別のラーメン、塩を注文した。
出てきたラーメンは肉うどんのよう。早速スープを一口。見た目は関西方面の白だしベースのうどんのようだが、しっかりと鶏の旨味を感じる。説明には「伊吹いりこ」を使っているとかだが、よく分からん。うどんをイメージして食すと塩か少々強いが、この塩も「香川県産藻塩」を使っているらしいが、よく分からん。麺は平内の中細麺だが、多加水系とちょっと残念。具のチャーシューは豚バラ系のものが数枚。ネギ、そしてシナチクがない代わりに油揚げ。これが「ラーメン＋うどん」をイメージしているのか？シナチク派の俺には減点対象だな。
スッキリとしたスープは悪くない。しかし中途半端な感じもする。これは塩だけでは答えは出そうに無い。今度は醤油かラ・ドンを食そう。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

相変わらず塩は難しいね。どのブログを見ても「塩辛い」と評価している人が多く、せっかく厳選された“いりこ”など、素材を追求している割には味に結びついていなくてもったいないね。

激食ラーメン部 会長 | 2011年7月5日 19:37