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川越の田家の店主が新規オープン。 元々田家の店主は千葉屋としてふじみ野市で営業していたようです。 上福岡駅から徒歩数分のロケーションで、駐車場はありません。 店内はまるで寿司屋さんのようなカウンターのみのお店です。 基本の醤油ラーメンにあじたまをプラスで注文。 麺は田家と同じく、桶川の丸富製麺を使っているようです。 少し固めな食感ですが、なかなか美味しい。 スープはかなり煮干感のあるもの。 聞くと、４種類の煮干しを使っているようで、このスープがとても好みな味付け。 かなりツボにはまる味で、個人的に田家さんも好きですが、それよりもかなりニボ感を強くしています。 メンマは穂先メンマが少々。 チャーシューは薄切ながらジューシー。 途中、青葱が清涼感をだしています。 いや～美味い。 しみじみと味わってしまいました。 人気店になる前に再訪しておかねば！
こんにちわ～ 店内も煮干の旨そうな匂いでしたからね～。 つけ麺も煮干し感がいっぱいで美味しかったですよ。
はっち
麺’s
たく☆
ビール牛（うし）
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年7月8日 14:53
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年7月8日 14:53
元々田家の店主は千葉屋としてふじみ野市で営業していたようです。
上福岡駅から徒歩数分のロケーションで、駐車場はありません。
店内はまるで寿司屋さんのようなカウンターのみのお店です。
基本の醤油ラーメンにあじたまをプラスで注文。
麺は田家と同じく、桶川の丸富製麺を使っているようです。
少し固めな食感ですが、なかなか美味しい。
スープはかなり煮干感のあるもの。
聞くと、４種類の煮干しを使っているようで、このスープがとても好みな味付け。
かなりツボにはまる味で、個人的に田家さんも好きですが、それよりもかなりニボ感を強くしています。
メンマは穂先メンマが少々。
チャーシューは薄切ながらジューシー。
途中、青葱が清涼感をだしています。
いや～美味い。
しみじみと味わってしまいました。
人気店になる前に再訪しておかねば！