１２月２３日午前１２時訪問(^_^)v
裏通りにあるんで店が判りにくいんですね(^_^;)
クルマをＣＰに止めて歩いて探しました(T_T)
先客０名、後客１名(^_^;)
口頭で注文。種類はらーめん（醤油・塩）、つけ麺しか無いので基本の醤油ラーメンを。
しばらくすると注文の品が到着。
写メを撮ってから、スープから飲んでみますね。
煮干しの香りが心地よいですが、若干の酸味とエグ味がありますね。
苦手な方もいるかも知れない味ですね。私は大好き(^O^)／
数種類の煮干しに鶏ガラを合わせたスープですがさっぱりとしていながら深みのある味に仕上がっていますね(^_^)v
煮干し好きにはもう少し、ガツンとしたインパクトのある味の方が受けるでしょうし、一般の方にはエグ味のないもののほうが良いように思えます。
どこがターゲットなのかが曖昧になってしまってますね(^_^;)
調理の最後になにかやっていましたが「追いがつお」ならぬ「追い煮干し」ですね(^_^;)
その割には煮干しの香りが強くなっている感じはありませんけど(T_T)
麺は細麺のストレートですがスープとの絡みも悪くなく、喉ごしも良い麺ですね。
具は穂先メンマ、チャーシュー、海苔、刻みネギで特筆することはありませんが、私、穂先メンマより普通のメンマの方が好きなんです(^_^;)