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「浸けそば」@麺匠 とうぎょうの写真久々の再訪。 暑い時期ですが 迷わず あつもりをオーダー。麺はいいですね。 全粒粉を使ったものでしょうか?黒い粒も麺の中に確認できます。腰があり、好きな麺です。
スープですが、前回来たときは蝦の風味がかなり強く感じたのですが、今回はそれほど感じず、個人的にはgoodです。 ただ、こんなにサラッとしたスープだったか・・・ もう少し粘度があってもいいかな。

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