暑い！暑い！もうなかなか汁ありは食べられませんな…今日は休みだが、会社の英語授業に午前中出席。その後、汁ありではなく、つけ麺をどこかで食べようと脳内RDB検索。暑くて遠征するのも面倒なので帰り道のブクロの新店麦田へ…

13:08到着。先客4名、後客3名。うわぁ～、ここは狭くて最悪ですなぁ。しかも、開けっぴろげで店内は暑いし…身体がデカく暑がりの私には最悪のシチュエーション…

13:20つけ麺(400g)とご対麺。では、つけ汁を一口…う～ん、あんまり味自体を感じない…薄いし、コクがない。既にスープ割りが施されているかのような按配。粘度はなく、ほぼシャバ系。動物系、魚介系共にバランスよくまとまっていると思うが、つけ汁としてはいかんせん薄い。また、IHヒーターは弱の160℃では、全く機能していない。そもそも温いし、IHヒーターの上に載せてもずっと温いまま…思い切って180℃位にした方が機能するのか？しかし、熱過ぎると風味が飛んでしまうかな？まあ、つけ麺のつけ汁に温かさは求めていないので、どっちでも良いのだが…(笑)

次に全粒粉の自家製麺。少し茶褐色がかった独特な色。太麺ほぼストレート、低加水。食感はまさにうどんに近い。決して悪くない麺だが、いまいち好みとハズレる。また、つけ汁との絡みはいまいちでつけ汁とのハーモニーは感じられない。麺量は400gでも２分程度であっさり完食。おかげで店側がタイミングを逸して、日替わりのスープ割りを出してもらえず…まあ、もらってもスープ割りはしない主義だが、ここのは割ってみたかった気も…

最後に具。つけ汁INでクズチャー、玉ねぎ、ネギ、海老香味油。つけ汁OUTでメンマ、水菜、海老粉。クズチャーは数が少ないが、濃い目の味付けでなかなかうまい。海老関係も含めて後は特筆なし。

う～ん、お店側のコンセプトがつけ麺を通じて、いまいち私には伝わらない。せっかく良い素材を使ったり、IHヒーターを使用したりで非常に良いのだが、意気込みが空回りしている印象。立地も微妙で大激戦区ブクロでこれから生き残っていけるかどうか…

食べ終わって、近くのキングコングか侍に行けば良かったと大後悔…まあ、新店の数を稼いだからいいか…

麺30点 スープ26点 その他12点 合計68点 (129杯目)