こちらのお店、濃厚な豚骨醤油の一杯が食べられるということで、オープン時から気になっていたのですが、「蓮沼」という駅名がピンと来ず、二の足を踏んでおりました。
しかし泉さんのレビューによれば、蒲田から歩けるとのこと。
なーんだ、だったら全然楽にアクセスできるじゃん！と、早速蒲田でのランチタイムに訪問してみることに。
駅西口からアーケードを抜け、池上線の線路にぶつかったらすぐ右側に蓮沼駅が見えてきます。なんだ、全然近いですね～。蒲田駅から徒歩10分ほどで到着です。

平日13:30。前客２、後客２。
ガラリと引き戸を開けてお店に入ると、めっちゃ蒸し暑い。。。節電営業なのかなぁ、暑がりさんとしては、真夏には確実に死ねますｗ
入り口入ってすぐの券売機にて、まずはデフォのメニューである「らーめん」をポチ。限定の油そばも気になりますが、まずは基本から。

カウンター席に座り、セルフのお水を飲みつつ待つ事5分ほどで着丼。
おぉ～、期待に違わず、超濃厚そうなルックスですね～！
茶濁の乳化スープの上には、大きな巻きチャー、メンマ、ネギ、海苔、それから白いとろろのような物体が。

では、レンゲを取ってスープから。
・・・旨ッ！！
これは超旨いスープですよ。一瞬頭をよぎったのは「家系」。それも超濃厚系の「桂家」から臭みを抜いたようなイメージ。
また、「無鉄砲」「無極」あたりのドロドロ豚骨も思い浮かびます。
さすが、豚骨の名店「きら星」店主の弟さん！という感じです。血統を感じちゃいますね（「きら星」は未食ですがｗ）。

ベースは豚骨鶏ガラをひたすら炊いたスープ。髄までしっかり出した濃厚な旨味に、鶏油が合わさりドロリと乳化。口当たりはかなりヘヴィ。豚臭さは皆無。
このド濃厚な出汁に組み合わせるカエシは、キレのある醤油ダレ。
この醤油ダレ、塩気がビシッと効いたものですが、後味にはどこか「八丁味噌」を思わせるようなまろみと香ばしさも感じられ、独特の風味です。
これらが組み合わさって完成したド濃厚スープ、旨みもすごいことになってますが、油っけもすごいし塩っけも強い。
家系でいうところの「濃いめ多め」もびっくりな全方位「エクストリーム」、胃の調子が悪い時には食べられない系のケモノ系スープですねｗこれは確実にライス必携かも。。
ただ、これだけパンチの強いスープなのに、ベタベタした後味はなく、スカッと消えていくのが非常に印象的。なるほど、無化調なのですか。

対する麺は、濃いめのベージュ色の中太平打ちで、若干縮れたストレート麺。加水は高めでチュルンとした麺肌が特徴的なもの。
歯ごたえは若干柔らかめで、ムニッとした弾力的な食感が特徴的。また、これだけ濃いスープの中でもきっちり麺味を感じさせる、うまい麺ですね。
ただ、スープとのバランスという意味では、若干スープに負けちゃってるかなぁ。
これも悪くはないのですが、もっと太くて無愛想な麺とかでも、このスープは余裕で受け止めてくれそうです。

チャーシューは、丼の面積の半分ほどを占める大きなバラ煮豚巻きチャー。
大きい上に厚みも1cm弱ほどあり、かなり食べ応えあります。仕上がりはホロ系ではなく、肉々したをしっかり残したセミハードタイプ。
醤油ダレでしっかり味付けされていますが、ちょっと豚臭さも残され、この加減はかなり好みかも。
脂身部分もめっちゃ旨いのですが、濃厚なスープと併せて食べていると、けっこうな重たさを感じるのも事実。こりゃ完全に若者向けだわｗ
白いトロロのようなものは、一口なめてみると、タマネギ！でもタマネギをペーストにしたくらいじゃこの粘りは出ないぞ、と思ったら、背脂を併せてピューレにしているそうで。
トロミ成分はともかく、このタマネギ独特の辛みとホロ苦さが、イケイケなスープにちょっと陰影を加えてくれますね。
ただこのタマネギピューレ、麺に絡めて食べている分にはいいのですが、スープと混ぜてしまうと、強いスープに完全にかき消されてしまいますね。
ネギは白青混合の荒い刻み。濃厚な豚骨スープには、やはりネギの清涼感が鉄板ですね。個人的には、このスープには九条ネギを山盛りで盛りたいかも。
メンマはクニュッとした柔らかめの仕上がり。味付けは鰹出汁で仕上げてあり、なかなかユニーク。「超動物系」なスープにフワリと節の香りを付加してくれるのもいい感じです。
海苔はスープを吸うとフニャリとなり、これは家系よろしく麺を巻いていただきます。

麺量は、券売機によると180gとのことでしたが、そんなにあったかなぁ。。スープの重さの方が印象的だったのか、体感的にはそれほどなかったような印象ですね。
サクッと完食し、ごちそうさまでした。でもこれでこのお値段なら、C/Pは十分です。

トータルで見て、ド濃厚なのに後味スッキリな、絶品の豚骨醤油ラーメン。
とはいえかなり重たいスープなんで、食べ手を選ぶ一杯ではあるかなぁ。。。でも、ハマる方にはかなり中毒性高いと思いますね。再訪は確実です。
次回は油そばにしてみようかな？この濃厚スープでいただく汁なし、かなり気になります。