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気になってた宿題店。初訪麺。12時過ぎで先客0人後2人。塩ラーメン（700円）を細麺で頂く。まさか市場の中とは思わず、しばし迷う。ガラス張りのカウンターの中が水槽になっており、熱帯魚を観賞しながらラーメンを頂く寸法。涼やか。ヒマラヤ岩塩を使っているという塩スープは、動物系というよりも貝柱等の乾物系の旨味を感じる。併せてヒマラヤ岩塩自体の旨味もあるのだろう、複雑な味わい。具はチャーシュー・穂先メンマ・海苔のみとシンプルながら、それぞれに存在感有。麺は中細縮れ麺で固めの茹で上がりで、スープをよく持ち上げる。沖縄の野趣味溢れる雰囲気の中で頂く、繊細な一杯。
めんくい
レンレン
あきょ
じゅえる
五代目ラーメン隊隊長キャロル小松
赤バイクの知蔵
12時過ぎで先客0人後2人。
塩ラーメン（700円）を細麺で頂く。
まさか市場の中とは思わず、しばし迷う。
ガラス張りのカウンターの中が水槽になっており、熱帯魚を観賞しながらラーメンを頂く寸法。涼やか。
ヒマラヤ岩塩を使っているという塩スープは、動物系というよりも貝柱等の乾物系の旨味を感じる。
併せてヒマラヤ岩塩自体の旨味もあるのだろう、複雑な味わい。
具はチャーシュー・穂先メンマ・海苔のみとシンプルながら、それぞれに存在感有。
麺は中細縮れ麺で固めの茹で上がりで、スープをよく持ち上げる。
沖縄の野趣味溢れる雰囲気の中で頂く、繊細な一杯。