11:40頃訪問。先客1名後客4名程。場所が良いのでそれなりの集客力はありそうな感じ。若い2人の男性が切り盛り。接客は良好。

少し待って着丼。まずは丼の小ささに驚かされる。

スープは濃厚。豚骨が強く粘度も感じられる。アブラも少なくはない。若干の臭みがありワイルドで良いと思う。個人的に豚骨はサラリとし過ぎていても物足りないので。カエシも強めだがしょっぱくは無く程良いバランス。ただ、気になるのが最初の一啜りから最後まで感じられる強い苦み。豚骨のコク、旨み、まろやかさと喧嘩している感じを受ける。何由来の苦みなのだろうか。

麺は博多豚骨のような極細麺。割と固めの茹で加減でしっかりとした歯応え。小麦の密度感が感じられる。丼が小さい割には量もそれなりに入っており、半ライスと合わせて食べると十分な量だった。

具として、チャーシューは柔らかく脂身多めで美味。青ネギはこの系統には鉄板だろう。メンマはグニグニで悪くはないというレベル。珍しいのがカマボコ。あまり意味は感じなかったが彩りと言うことか。生卵は￥５０也。

スープの苦みに違和感を覚えたが、それ以外はキッチリ作られていると思う。惜しい感じ。ＣＰはあまり良くない。青ネギ増しで￥１５０upというのは頂けない。サービスのライスが無かったら厳しいと思う。