レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
気持ち軟らかめに茹でられている自家製平打ち縮れ麺は、口に入れた時は「フワッ」という麺の表現であり得ないような印象を持たせてくれる。噛みしめると適度なコシがあり、麺の旨さが味わえる。スープには魚介は使用していないようで、弱めの醤油味ながら口に含んだときほのかにショウガを感じた。具材も手が込んでいて、チャーシューは肩ロースを煮豚ではなく醤油味で焼き豚にしたもの。「肉を喰っている」という気にさせてくれる。メンマも乾燥ものを戻して細く裂いたコリコリしたもの。それぞれのパーツについてだいぶ研究を重ねたのだろうと想像できる力作。
おやす
黄門チャマ
a sad６
スロレプ
研オナコ
それぞれのパーツについてだいぶ研究を重ねたのだろうと想像できる力作。