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7月14日13時5分40名に接続。近いからいつでもいけると思ってたら閉まってしまった大崎。話のネタとしても一度はと。14時5分に入店。冷やし中華の為か？オペが乱れており15分位で到着。意外や意外、着席→「どうぞ」を想定していたがツーオーダーで調理しているみたい。節を中心とした魚介豚骨。この手のつけ汁は今となっては「古い」分類になるのかなぁ。あっさりしており、魚介からのほのかな酸味とわずかな甘みが味を作っている。麺、つるっともちっとした食感がいい。小麦の味がしっかり感じられるがやはり食感が印象的。つけ汁に対して威張っているが麺そのものが美味いので問題ない。チャーシューはジューシーさがあり温度帯も高く、スープが冷めても熱かった。メンマは好み。この麺の太さも食感も海苔座布団も魚介も往時のつけ麺屋さんのターゲットだった印象は十分感じられた。先駆者の残影は確かに。女性客が多かった。
たか&よし
itokin
レインマン
ラーカス山本
近いからいつでもいけると思ってたら閉まってしまった大崎。
話のネタとしても一度はと。14時5分に入店。
冷やし中華の為か？オペが乱れており15分位で到着。意外や意外、着席→「どうぞ」を想定していたがツーオーダーで調理しているみたい。節を中心とした魚介豚骨。この手のつけ汁は今となっては「古い」分類になるのかなぁ。あっさりしており、魚介からのほのかな酸味とわずかな甘みが味を作っている。
麺、つるっともちっとした食感がいい。小麦の味がしっかり感じられるがやはり食感が印象的。つけ汁に対して威張っているが麺そのものが美味いので問題ない。
チャーシューはジューシーさがあり温度帯も高く、スープが冷めても熱かった。メンマは好み。
この麺の太さも食感も海苔座布団も魚介も往時のつけ麺屋さんのターゲットだった印象は十分感じられた。先駆者の残影は確かに。女性客が多かった。