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初訪問。駅から近すぎて通り過ぎました。先客3、後客0名。おしゃれな店内を見ながら待つ事6分ほど。では麺からいただきます。極細の白い麺は角張っててボリボリと硬め。九州とんこつ系を思わせます。スープはあっさりした程よい塩梅の…これ、なんでしょう？あまりにも素材の突出感がなく、自分にはよくわかりません。チャーシューは薄切りのバラが2枚で、味付けは普通にいんですが臭みがかなり強め。他の具はタケノコスライス1枚、ちょっと苦味の強い水菜、刻みネギ。んん、チャーシューだけが非常に残念です。これが違ったら麺とスープの繊細さが引き立って、トータルバランスがもっと良いと思いますが普段はどうなんでしょう？良いパーツが揃ってるだけにもったいないなーと思う一杯でした。
ターポン様こんばんは。 2年ほど前に伺ったきりですが、繊細な味であると記憶しています。 感じからしてあまり変わっていないようですね。 レビューは入会当初のものなので淡白ですが、また伺ってみてしっかりと感じてみたいと思います。
aztecaさんおはようございます。 ありがとうございますっ 自分は約2年越しの訪問でした。 ＞繊細な味であると記憶しています。 そうですね。素材はよくわかりませんでしたが、麺とスープの相性が良いシンプルに仕上げた一杯だと思いました。 またベクトルが向いたときに伺ってみてください。
ターポン
@nyooooosh
1107ラーメン
hori
とまそん＠ラーメン食べて詠います
先客3、後客0名。おしゃれな店内を見ながら待つ事6分ほど。では麺からいただきます。
極細の白い麺は角張っててボリボリと硬め。九州とんこつ系を思わせます。
スープはあっさりした程よい塩梅の…これ、なんでしょう？あまりにも素材の突出感がなく、自分にはよくわかりません。
チャーシューは薄切りのバラが2枚で、味付けは普通にいんですが臭みがかなり強め。
他の具はタケノコスライス1枚、ちょっと苦味の強い水菜、刻みネギ。
んん、チャーシューだけが非常に残念です。これが違ったら麺とスープの繊細さが引き立って、トータルバランスがもっと良いと思いますが普段はどうなんでしょう？
良いパーツが揃ってるだけにもったいないなーと思う一杯でした。