本日１４時頃訪問。先客７、後客４。
空いているカウンター席に座り、オネエさんがお冷やを持ってきてくれたタイミングで標記を口頭注文。

店主と美人系オネエさんの２名態勢。ご夫婦でしょうか？なかなか息のあったオペです。
店内は新しいという感じではありませんが、清掃は行き届いているしエアコンもガッツリ効いていました。

７分ほどで「鳥中華そばでーす。ごゆっくりどーぞ」と着丼。丁寧ですね。
冷やし中華は食べますが、汁あり冷やしラーメンて初めて食べるかも。
表面は多めの鶏油が浮いていて、トッピングの揚げ玉、ネギが何とも涼しげ。早速スープから。
いやー優しい醤油味。じんわり来る鶏の旨み。甘みも少し感じられますが、野菜からかな？
麺は、平打ちの中太ウネウネ。ちょっと透き通っていて、これも涼しげ。しっかり氷締めされているのでキンキンに冷えてるし、結果、素晴らしいコシが生まれてますね。
鶏肉は結構多めにトッピングされていて、歯ごたえが良くジューシー。

卓上にＢＰ、ＷＰ、一味がありますが、そのうちＢＰを使用したところ、ピリッと引き締まって印象が変わりますね。

スルスルと食べやすく、あっという間に固形物が無くなりました。
当然、完飲できるスープですが、塩分を気にしてグッと我慢。ごめんなさい。

レジでお釣りを貰うとき、そっと手を添えてくれました(^^
「ありがとうございました。またお願いします」としっかり挨拶もあり、ケータイを忘れてしまい取りに戻って再び出るときも同じ挨拶をしてくれて、とても気持ちよかったです。

接客、特にオネエさんの対応で＋１０点しちゃいます（汗）
車で１時間の道のりですが、近々再訪します。

山形ラーメン旨し！