Item: 自然派ラーメン 神楽
Rating: 95
Author: 純米無濾過生原酒

95点

ここの中華そばを最初に食べた時はあまりの旨さに驚きましたが、冷やしラーメンもやっぱりすごく旨くて大満足でした。冷やしてあるので、よりコシと弾力が増して食べ応えがある自家製の縮れた太麺と、中華そばよりは幾分しょっぱ目のスープで、かかっている粗挽き胡椒のスパイシーな風味が良いアクセントになっていました。それから、炭火で焼いたというチャーシューは燻製っぽい風味で肉自体の味が凝縮されているように感じられ、脂身も締まっていて、本当にローストポークという感じで相変わらず絶品でした。これより旨いチャーシューは見たこと無いです。