7/22(金)17:30　初訪問。
新橋からテクテク歩いたら銀座じゃん！しかも路地裏。これは場所がわからん！という訳で念願だった銀笹初訪問です。
場所柄料亭みたいな外観と内装。そして接客も。おしぼりが出て、お茶が出て、先付まで！懐石じゃん！
そして白醤油らーめん着丼。見た目あっさりのスープですが魚介の香りと風味の効いたしっかりと芯のあるスープです。非常に上品で旨味のある美味しいスープです。麺は細麺。茹で加減完璧。
具で秀逸は鯛のつみれ。美味いです。
そして、ここからがこの店の真骨頂！残ったスープに鯛飯を投入してお茶漬け風にして頂きます。
白醤油と魚介出汁のスープに鯛の風味が加わります。そのスープが鯛飯と抜群の相性ですね。
プレゼンも含めてこれは美味いですね！！
正直ラーメン凄くバランス良く美味しいのですが、このレベルなら他店でも味わえます。ただ鯛飯を合わせることによってオリジナル感溢れるコース料理へ昇華するのでは。らーめん～鯛飯までの流れで完結すると思います。
接客、味、プレゼンまで大変上品で、落ち着いた大人のラーメン屋さんでした。
美味しかったです。ご馳走様でした！