2011.7.3（日）　19:15訪問　先客多数、後客6名

先日、「らーめん　マル汁屋」さんで「麺や　のかぜ」さんとのコラボ企画メニュー「冷豆乳つけ麺」を食べたところ、豆乳の旨味を活かしつつ魚介の旨味もブレンドしたとても美味しいつけ麺でした。
と言うわけで、今回は「麺や　のかぜ」さんで「らーめん　マル汁屋」さんとのコラボ企画メニュー「夏の冷やし豆乳つけ麺」をいただくことにしましょう。　

7月は、電力不足の関係で平日休み・日曜出勤となり、この日は日曜日ですが仕事を済ませてから「麺や　のかぜ」さんに訪問です。午後7時過ぎにお店に到着し、早速お店に入ってみると、店内はお客さんでいっぱいです。小上がり席には、ファミリー客やグループ客がおり、通路に置いた椅子に腰かけて楽しそうにいっぱい飲んでいる方もいます。
私は、右側のカウンター席が空いていたので座ろうとしたところ、隣にいたお客さんから「赤城山さん～」と声を掛けられビックリ。お顔を拝見すると、ラー友のTさんではないですか。お隣にご一緒させていただくことにしましょう。

店員さんが注文を取りにきたので事前に決めていたマル汁屋さんとのコラボ企画「夏の冷やし豆乳つけ麺」をオーダーです。そうそう、マル汁屋さんでコラボ企画メニューを食べたときにいただいた「麺や　のかぜ」さんのコラボメニューで使えるトッピング無料券でチャーシューもお願いしました。偶然ですが、Tさんも同じメニューをオーダーとのこと。ラーメン談議を楽しみながら、暫し待つことにしましょう。

先客さんが多かったためか、待つこと28分で「夏の冷やし豆乳つけ麺」が提供となりました。三つの器には、それぞれ麺、つけ汁、具材が入っています。中々個性的なビジュアルですね。特に具材の皿には、湯葉、海老、青菜、ゆで玉子半分、レモン、梅干し、ワサビが盛り付けてありとても豪華です。

それでは実食です。つけ汁は、豆乳がメインのため白濁しておりネギの他、焦がしネギも表面に浮いています。このつけ汁に、縮れのある細麺を浸し食べてみると、豆乳独特の味わいは控えめですが、バランスよく煮干しの香りがフワッと口の中に広がる塩味で美味しいです。また、焦がしネギ特有の香りも適度に加わります。麺は、全粒粉も使用しているので小麦本来の風味も感じ、見た目は蕎麦のようで喉越しの良いタイプです。ただ、後半になると、水分を吸った麺同士がくっ付いてしまい少し食べづらい状況に。

具材の海老は、茹でたプリプリのもので美味しいです。つけ麺には珍しい湯葉は、豆乳つけ汁にピッタリで美味しいです。無料トッピングのチャーシューは、厚みのある大判ロースで味付け加減も丁度良く食べ応えもあり旨い。青菜やゆで玉子は、箸休めとして良いですね。レモンを絞ってつけ汁に入れたところ、清涼感が増した味わいが楽しめます。ワサビを入れると、特有のピリッとした味わいになります。梅干しをほぐしてつけ汁に加えると、さっぱりした味に変化します。色々な味が楽しめるのは良いですね。

総評として、つけ汁は豆乳の繊細な旨味を活かしつつ、煮干しの旨味も加えて「麺やのかぜ」のオリジナリティーをしっかり表現し、具材も色々楽しめたメニューでした。また、麺は全粒粉の細麺で250gはあったでしょうか、結構食べ応えがありました。同じ250ｇの麺量であっても、細麺と太麺では感覚的に細麺の方が多く食べたような印象がします。今回のマル汁屋さんとのコラボメニューは、企画から試食まで両店主さんが色々と意見交換し完成したメニューだそうです。どちらのお店の豆乳つけ麺も、それぞれのお店の特徴が出ており美味しかったです。両店主さんには、美味しいラーメンを提供しようと切磋琢磨する積極的な姿勢に好感を持ちました。
ご馳走さまでした。