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「塩ラーメン」@らーめん たきたろうの写真三鷹の人気店。初訪麺。
11時過ぎで先客2人後2人。
塩ラーメン(650円)を頂く。
表面に胡麻と魚粉が浮いた、ややオイリーな塩スープ。
まさに魚介塩ラーメンといった趣で、動物系はじんわり仄かに感じる程度。
具はホロホロチャーシューメインに、メンマ・ほうれん草の茎・海苔・葱。
チャーシューは柔らかく崩れて旨いのと、茎だけのほうれん草が特徴的。
麺は中細ストレート麺でツルツルした食感。
突き抜けた個性は感じないものの、普通に旨い塩ラーメン。

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