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金曜日1330訪問。｢限定｣冷やし煮干しラーメンを注文(限定期間は7月29日まで)。待ちなし。先客2名、後客2名。西荻窪から新中野を経由して新宿御苑前駅で本日商用の最後をこなす。昼食済みだったが、勝手に自己煮干し強化週間中で研ぎ澄まされた本能が反応したのか、付近にはいたがなぜか立ち寄り一瞬悩むも入店、そしてこれに対面。運命か幸運か事前情報はなかったが、煮干しまみれ週間の最後を飾るに相応しい一品に出会えた。その名に恥じぬとことん煮干しを味わえるスープ、焼きを入れているのか随分と香ばしい。冷えたスープに冷水でよくしめられた麺、ネギと貝割れが全体の爽快感を強く演出。塩分濃いめに味付けられたハムがまたウマい。しかしながらこのスープ、好みが分かれるほどド煮干し。冷製スープは塩っ気が目立つ傾向にあるが、これは絶妙なバランスで仕上げられているところは流石というほかないだろう、とにかくウマい。ごちそうさま。
トリラー
ひぐま
まいける（休業、FBに友リクを）
kamepi-
お塩まなぶ
しゃとる
｢限定｣冷やし煮干しラーメンを注文(限定期間は7月29日まで)。
待ちなし。先客2名、後客2名。
西荻窪から新中野を経由して新宿御苑前駅で本日商用の最後をこなす。昼食済みだったが、勝手に自己煮干し強化週間中で研ぎ澄まされた本能が反応したのか、付近にはいたがなぜか立ち寄り一瞬悩むも入店、そしてこれに対面。運命か幸運か事前情報はなかったが、煮干しまみれ週間の最後を飾るに相応しい一品に出会えた。その名に恥じぬとことん煮干しを味わえるスープ、焼きを入れているのか随分と香ばしい。冷えたスープに冷水でよくしめられた麺、ネギと貝割れが全体の爽快感を強く演出。塩分濃いめに味付けられたハムがまたウマい。しかしながらこのスープ、好みが分かれるほどド煮干し。冷製スープは塩っ気が目立つ傾向にあるが、これは絶妙なバランスで仕上げられているところは流石というほかないだろう、とにかくウマい。ごちそうさま。