青森で家系ラーメンを食べられると思いませんでした。見た瞬間に入店です。ドアを開けると、動物臭がします。いいにおい。広い店内はほぼ満席。期待できそうです。注文はすべて普通です。
１ロットが５、６杯のようで、先客が大勢いたため、１０分以上待ちました。入店して３ロット目で出てきました。
見た目は、横浜家系です。長期出張中の身には懐かしいです。
トッピングは、ノリ二枚、ほうれん草、小ぶりのチャーシュー一枚、２分割した半熟玉子一個。玉子の割り方が変わっています。手で割ったような形です。ほかの店なら、丸のまま乗せるか、包丁などで切って乗せるのでしょうが、おもしろいです。
さて、肝心のお味ですが、家系としてはあっさりです。スープの味にバランスの悪さはありません。というか、破綻しないようにしょう油を抑えめにしているような感じがしました。家系は、おいしい店でも醤油だれとスープのバランスが悪く、味が変わることがままあります。そうした点を避けたのでしょうか。粘りけはまったくありません。さらさらスープでこの点は物足りない。
麺は太いです。食べ応えがあり、口の中にぼんぼん放り込みました。玉子は、しょっぱいです。塩味が強すぎ。これはいただけない。
刻みネギ、紅ショウガ、おしんこがカウンターにあり、食べ放題になっています。これはうれしいです。値段も３９０円と破格の安さです。この値段でこの味なら、いいと思います。ですが、本場・横浜ならあまり流行らないでしょう。家系としての形は整っていますが、個性がない。青森で数少ない家系ですから、さらにおいしくなってほしいと思いました。