Item: めん 和正
Rating: 69
Author: アカンな～同好会

69点

毎度～

麺屋一燈で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-10955497161.htmlを食べた後、小田和正をリスペクトしとるんでお邪魔しましたぉ～
つうか、「かずまさ」やなくて「わしょう」やないかいｗｗｗ
平日、到着時（12時25分）外待ち5人、乳店時（12時35分）、退店時（12時59分）店内ほぼ満席。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-10974380201.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-10974380201-11392430070.html

スープは、熱々シャバな魚介醤油系で、
豚さん主体のライトな動物系ベースに、ニボやん主体のライトな魚群系なチューニング。
魚介≧豚≧鶏な感じのバランスやけど、胡椒と化調感が緩げに丼全体をコートしとる感じ。

麺は、南京軒食品製中太細ちぢれ系、麺量150gくらい。
茹で加減しっかりながら、このスープにあっとる仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定はいけそうやね。

具は、チャーシューがメインに、味玉，メンマ，ネギ，海苔といった構成。
各々の具材が相応に機能しとる中、海苔はオフコースの解散に涙を流した和正似のラゲキング。

【味】70【CP】±0【OP】-1【ブタ】+1【胡椒感】-3【接客】+1【連食査定】+1

店舗外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-10974380201-11392430071.html
メニュー
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-10974380201-11392430075.html

総評。永福派生系の魚介醤油ラーメンやね。
独特の胡椒の使い方に永福系のプライドを感じるんやけど、ニボやんを突出させん部分や柚子，ナルトを使わん部分は、ご主人のプライドを感じるね。
個人的に、白胡椒の風味づけに苦手感があるんで60点台の評価とさせてもろうたけど、魚介の使い方や出汁感のバランスなどから、作り手は凄腕の職人と感じられる一杯でした～

オフコースの名にかけて!!

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2011年8月3日 19:57投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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誰かが　いつも君を見ているぅう。。。。
そしてこれからもぉ・・・・

　東京ドームのチケットあたったｗ
　小田、63歳やで。なーんであんな声だすんかのぉ～

で、ココ？

　平井和正、知ってますかいのぉ。ウルフガイ。。

で、ココ？

　行きますわよ♡
　
　五代目けいすけ、ども～

　　完全、酔っ払いやね♡