水曜日1155訪問。
冷やしサワーラーメン(塩)を注文。
待ちなし。先客5名、後客4名。

1030に千駄ヶ谷ホープ軒で食し、軽く口内に粘度(脂っ気)を帯びたまま代々木にて商用。見事12時前に終了し、早足でここに向かう。限定があり一安心。
小型ボンベで目の前にて投入される炭酸のギミックは一見の価値あり。ただし炭酸はあっけなく散り去るので、配膳後は見とれることなく早めに箸を付けるべきだろう。
スープのみならず器まで良く冷えており、スープの一口目は鰹の風味が口の中に広がり遠くに炭酸の刺激を感じられて、これでもかというほど清涼感に溢れている。食べ進めると煮干しが顔を出してくる。麺は良くしめられ少々固すぎるきらいもあるが、細麺なのでこのスープには違和感なく合っている。総じて、サワーが無くても十分ウマいのに、サワーのおかげで面白ウマい。ただ面白いだけでなく、清涼感を増幅させる仕掛け、偶然だが私の脂まみれの口内もサッパリ。これほど真夏が似合う一杯も他にはなかなかないだろう。ごちそうさま。