スープはラーメンと同じく、
香ばしさと旨味の豊かなもの。
ザク切りの白ネギが合う。
少し幅広の太麺が、
個性の強いものだった。
食感固めでゴワつきもあり、
スープが表面を流れ落ちてしまう。
風味もそこそこだった。

追加料金で煮干味変更。
動物系の旨味たっぷりのスープに、
煮干の風味が重ねられたもの。
非常に香り高く旨かった。
中心に乗る揚げネギも相性良し。
シャキッとした中細麺も最高。

2012年に東京に引っ越し、
最初の頃にハマって通った店。
残念ながらほどなくして閉店してしまった。

動物系の強い旨味と、
シャキッとした中細ストレート麺が旨かった。
なんといっても香りがよかったな。

3月25日

19時過ぎ訪問☆先客２人


特上醤油つけめん(あつもり)


ということで今晩はこちらへ

前回つけめんを求めて昼間訪問も、夜限定で断念しました。今回は夜行けました。

スープは、シャバ系の煮干しメインの醤油味。煮干しの苦味... 続きを見る

2013/3/6訪問

用事かあったので休みを取り、近くまで来たのでかなり久々に訪問。

昼前だったので、先客3人いましたが、待ちなしで着席し、間もなく完成。

スープは魚介系と動物系などのバランス良く、幾重にも重なった出汁が、味の濃さもちょうどイイ醤油味。

麺は自家製の... 続きを見る

11:30の開店時間に訪問。先客無し後客5名程。店内はカウンターのみで、非常に清潔。小洒落た雰囲気。若い男性1人による切り盛りで、接客は落ち着いた感じで非常に良好。

この店のウリの1つである焦がし葱をトッピングで注文。暫く待って着丼。実に端正にして美しいビジュアルだ。

まずはスープを一啜り。
鶏を主体とする動物系のコク、旨みは十分。最初から強い旨みを感じさせ、現代的な分かりやすさを有している。それでいながらクドさ、クセは皆無なので最後まで飽きずに飲める... 続きを見る

11/24昼訪問　3軒目。

麺恋処 いそじまできたら、こちらも寄らなくてはということで。

個人的には、たぶん特上でないほうがよかった。
理由は炙りチャーシューの香ばしさが、その他の焦がしネギなどの
具材を隠してしまった。
もしかしたら普通のら～めんとチャーシュー丼というほうが良かったかな。
てか3軒目でそれはしんどい。

でもその香ばしさの裏にあるスープのお味や
麺のちゅる... 続きを見る

2012/11/19 19:30頃
券売機による食券制

特上は普通のら〜めんの具増量版。炙りひと口ポーク、焦がし葱、だし玉などが追加になってる模様。
スープは動物系と魚介のバランス良い端麗系スープ。さらに焦がし葱と炙りポークの香ばしい感じも加わっていて色んな香りが楽しめます。
自家製麺の細麺もスープにマッチしています... 続きを見る

代々木商店と悩み普通のラーメン食いたかったんで横入ったトコの七重の店めじろへ、久々に来ました。で特上らーめんを頼みしばし待つ、午後休憩ギリだったらしく自分で昼ラストでした。そして登場したラーメンは揚げ葱が香ばしくチャーシュウも炙りが入り旨いです、麺もツルツル系でスッキリスープに良く合ってバランス良いラーメンです。こういう普通のラーメンでレベルの高いのは重宝しますね♪

淡麗系の塩。とても綺麗なスープで丁寧に作られているのが伝わってきます。
魚介が表に出ていますが様々な旨味が深く、染みるようなおいしさ。
麺は細麺にもかかわらず、しっかりと小麦が感じられコシもあって抜群に美味しい！
味玉はかなり柔らかめのもの。チャーシューは香ばしくてなかなか。

しかし淡麗系は食べ初めは薄く感... 続きを見る