めん徳二代目つじ田　制覇！

いつも超行列のコチラ「つじ田 神田御茶ノ水店」。これで何度目のトライでしょう？何度となく店頭まで来ては、長蛇の列に打ちひしがれ諦めたものです．．．ｗ　でも本日はなんと車道側には行列が出来ていない状況、8人程度の待ちですから、これまで見た中では最少です、これは躊躇なく並びますｗ

券売機の前に来ると、「限定煮干しつけめん」なるものを発見。しかも限定メニューでありながら、まだ売り切れランプは点灯しておりません。躊躇なく「煮干しつけめん」を選びます。まぁ、レギュラーのつけ麺は、その他のお店で頂いたことあるし．．．と言い訳っぽく理由を並べます。

それにしましても全く日陰のない中、ラーメン一杯食べるために並んでいる皆さん、スバラシイです。まぁ、ご多分に漏れず自分もその一人なんですがｗ　待つ人用に席が用意されているのですが、その席に座ると、太陽に背を向ける形になります。首の後ろを躊躇なく焦がす夏の太陽が恨めしいですｗ

途中、店員さんが冷たいお茶をサービスで持ってきてくれます。なかなか気の利く嬉しいサービスです。そして程なくして店内へ。扉のないオープンスペースとなっているので、さぞかし暑いのかと思って心して入ったら、空調はキチンと効いております。なかなか快適頂けます。店員さんは皆さん、よく声が出ており、接客も非常に心地良いです。流石、評判の良いお店だけのことはあります。

さて「煮干しつけめん」。先ずはファーストインプレッション。つけダレの色に驚きます。表面がグレーっぽく見えるのは、表目の油の光の加減でしょうか？かき混ぜると茶色の醤油ダレを確認することが出来ます。そして、もう１つ驚いたのは麺にわさびがトッピングされていること。鮮やかな緑がキレイです。

先ずは麺だけ頂くと、つけ麺と比較すると若干細めの麺は、三河製麺製の中細ストレート麺。茹で加減については、丁度イイ塩梅ですが、個人的にはもう少しカタメがイイところですが、まぁ良い塩梅です。何より、レギュラーのつけ麺とは別の麺を用意されているところがスバラシイです。

続いてつけダレをそのままに。飲む前から煮干し香るつけダレは、ニボ好きにはたまらない濃厚な香り。ちょっとエグミを感じる程の醤油フレーバーは、正に和のテイスト。日本蕎麦でも頂いている様な感覚すら覚えますが、トッピング具材は、チャーシューにメンマと、しっかりとラーメントッピングです。

日本蕎麦のように麺にわさびを載せ、つけダレに半分程浸けて頂けば、弱いながらもわさびのツンとした辛味と、煮干し醤油のつけダレがキッチリとマッチします。なかなか旨いです。でも、サラサラの煮干し醤油のつけダレはガッツリと麺に浸けないと、うまく絡んでくれないので、しっかりと浸けて頂きます。つじ田のレギュラーのつけ麺とは全く異なるフレーバーがイイ感じです。

トッピング具材のメンマは、醤油で煮染めたような濃い茶色のもの。メンマの香りは強くありませんが、コリコリとした歯触りが旨いです。またチャーシューも随分とタップリ入っており。それだけでも十分な満腹感が感じられます。

最後にスープ割りをお願いしましたが、そもそもが濃い目のつけダレなので、かなり薄めないとグビグビと頂けるスープにはならないですね。レギュラーのつけ麺も旨いですが、この煮干しつけめんもなかなか旨いです。でも、レギュラー２回食べたら、煮干し１回食べたくなる。それくらいの頻度の感覚ですかねｗ　ご馳走様でした！

そういえば、つじ田 味噌の章もありましたので、完全制覇はまだでしたｗ