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「つけ麺(正油)(800円)」@東京こだわり麺屋 らーめん殿の写真8/7、20:40頃訪問。
連れを拾い、友人のKnight(ないと)様と3人で訪問。
お客の入りはいい様子。
テーブル席に座りメニューを閲覧。
本当は塩が食べたかったが、限定20食ということですでに売り切れ状態。それならばということで、つけ麺(醤油)(800円)と特製餃子(5個)(350円)を注文。
約10分ほどして着丼。
麺の上に海苔、メンマ、味玉、チャーシューが載っている。メンマはおそらく業務用。味玉はぼちぼち。チャーシューは小さめで適度な味付け。
つけ汁には浅ねぎ、白ねぎ、もやしが入っている。適度な演出といえよう。背油が結構入ったそれはややしょっぱめの味付けになっている。つけ麺だからこうしているとは思う。油はコクを出すのに必死という感じ。だしの感じはいろいろ混ざりすぎている気がしてしっかりしていない。ある意味味気ないものになっている。
麺はストレートの中細麺といったところか。よく冷やし中華に使われそうな麺はコシはオーバーボイル気味でやわらかくなっている。〆かたも弱い感じ。のど越しは適度。絡みも適度といった様子。麺量は200gくらいだろうか。ざるで多くあるようにごまかしている。
普通に食べる分にはいいものであろう。ただ、味わいを求めるのであればはっきりいってだめだろう。お客の層からして味わいを求めるお客の姿はないような気がした。酒のお供的な感じだった。なのでここはそういうお店かなという気がした。

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