Item: 東京こだわり麺屋 らーめん殿
Rating: 82
Author: 井之頭イチロー

82点

【麺】
多加水の中細ストレート麺。ツルツルの食感。
麺量はやや少なめ。
【スープ】
魚介が効いたシャバ系味噌スープ。ほんのり甘みがある。
トッピングの辛ネギをスープに浸すと、一気に魚介出汁は
消え、中華系の香辛料(山椒？)が主張する。これはこれで
ありだが、個人的には魚介出汁を感じたい。

美味しい味噌ラーメン。