今回で三度目の訪問。
前回訪問以降ずーっと食べたかったのですが、平日は閉店時間に間に合わず、土曜・休日は余りの混雑振りに根負けして行けず。。。
で、結局会社をずる休みしての訪問です。
ランチタイムを外した13時着でしたが、如何せんこちらは法政の学食化とされているようで、待ちが学生の25人。結局1時間45分待ちで店内に。
つけ麺にも心奪われましたが、やはり王道のらぁめん。
今回は究極にお腹が減っていましたので、大盛とも迷いましたが残したら失礼と思い味玉追加のみです。
麺はワシワシかき込む程度の硬さで、相変わらず美味しい。前回二回はチャーシュー状態だったお肉が、今回は炙られた厚みのある、角煮のようなお肉になっています。常に進化し続けているのは、噂だけでは有りません。

今回は、新入りの助手の方がアテンドして下さり、席が効率的に詰められて、暗い店内の状況を目を凝らしながら進むストレスが軽減されました。また、狭い店内で動線の邪魔になっていた給水機が無くなり、前回伺った時は立っているだけだった助手さんがお水をサービスして下さいました。
味共々全てが進化しているんですね（店主の腕の太さも）!!
これからも、機会を見つけて通い続けます。