極太麺のジロー系があるという情報を見かけたので来店。混んでいるという話もあったが、平日の８時に入ると先客は２人、カウンターに余裕を持って座ることができた。神龍は、通常のラーメンが６５０円であるのに対して９００円とちょっと高め。食券を渡したときに
「初めてご注文の方ですか。神龍は麺が多いですよ。茹でる前で３００g」
「それは多い！　麺少なめにして下さい！」
　極太麺が茹でる前で３００gって、湯を吸ったら５００g超えるんじゃないだろうか……。説明を受けて良かった。さらに具材も、カラメアブラ課長マシ、野菜ちょいマシらしい。
「全体的に減らします？」　「いえ、野菜好きなのでそのままで」
　期待して待っていると、店員さんふたりがなにやら相談している。麺だけ減らすと味が濃すぎるらしい……。申し訳ない。出てきた麺とともに、「食べてみて濃かったら、次回は調節を頼んで下さい」と本当に丁寧に教えてくれた。待つこと２０分、確かに野菜ちょいマシに相当する盛りで神龍が現れた。
　スープ。確かに醤油が濃い。しかし野菜があるので野菜を浸して食う。もやしとキャベツはしゃっきりした新鮮な味わいで大好き。そして麺は硬いけれど、程良く火が通っていてうまい！
　これなら濃いスープも悪くないかもしれない。
　ちょっと気になったのがアブラ。本当に大きな背脂の塊をたくさんつけてくれたのだが……、アブラ自体は甘辛く煮ていない。つまり口に含むたび、生のラードを食べたような気分になる。
　ウデ肉の煮豚は逆にパサパサしていたかな。恐らく食べ方のコンビネーションで調節するのだろう。
　しかし主役である野菜と麺が最高だったので、気分よく食べられた。
　次回は麺少なめ味薄めアブラ抜きを頼めるだろうか（わがまま過ぎ）？