Item: らーめん松信
Rating: 81
Author: つくし野ラーメン隊1号

81点

【成田かと思ったら佐倉だよぉ～】

［曜日］日曜日
［時間］12時半過ぎ
［状況］先客：1名　後客：0名
［体制］店主のみ
［購入］券売機にて
［注文］ラーメン【麺少なめ】［ﾆﾝﾆｸ］（600円）

［前説］
　鶏の骨さんで美味しい一杯を食べ終えた後、J系大好きなブルマを被ったじぃじがこちらに行こうと誘うので移動します。愛車を停めた場所まで移動しようとすると、いきなりじぃじは「鰻プレイしてくるわ～」と怪しい繁華街に消えていきました。鰻プレイにも大変興味がありましたが断念し、そんな訳でマメブロガーさんと一緒に訪問。なんとなく三軒目も頭に入れながら、同料金である［デフォ・麺少なめ・麺半分］の中から麺少なめをセレクト。この日は気温36℃超えをしていたので、さすがにいつもは行列店のこちらのお店も、あっという間にラーメンの提供になりました。

［内容］
　熱々乳化豚骨醤油スープ。レンゲで一口と思いましたが、こちらはレンゲが付いていませんね。頼むと出してくれるのかな。しょうがないので丼を両手で優しく包み込むように抱き締め、唇を丼の縁にそっとゆっくり近づけます。グビッと飲んでみると乳化層のコーティングのせいで、激熱のスープが口に含まれます。豚骨の出汁感優位で旨味を感じられるスープでなかなかに口当たりも滑らかです。粘度もトロリン程度で、大変飲み口が良いのが特徴。ただカエシがやや弱めなので、味わい的には朧気に感じるかもしれません。カラメのコールをするとさらに美味しくかんじられるかも。ニンニクは刻みでスープと混ぜ合わせると風味が高まりGOODです。

　麺は中太微ウェーブ系、茹で加減普通、スープ絡みまずまず、麺量は少なめボタンで200ｇとの事です。箸でヤサイの下から引きずり出した時点で美味しそうだなぁと思いましたが、食べてみると口当たりも良くとっても好みの仕上がり。茹で上がりもしっかり目ではありますが、ダレるところまではいかずちょうど良い感じ。こちらも自家製麺だと思いますが、麺の状態を見極めて美味しく仕上げてくれましたね。モッチリというよりはモチリとした食感がとても良好です。麺量も200ｇは十分にある標記通りのボリュームです。美味しかったのでデフォでも十分に良かったですね。

　具材は豚さん2枚、ヤサイです。こちらはヤサイが有料（100円）マシになるようです。ちょっとびっくりしましたが、ヤサイの値段も相当上がっているんでしょうね。デフォでBカップ程度の盛りなので、有料マシになるとFカップくらいになるのかな。個人的にFカップ好きですが、今日はマスのを止めておきました。豚さんはやや期待外れの硬めの仕上がり。一枚は肉質の部分だけで脂身も少なめ。もう一枚は脂身の部分がややありましたので、しっとりした部分は美味しかったです。豚さんと言うよりもやはりこちらのはチャーシューと呼ぶべきなんでしょうね。

［雑談］
　てっきり成田のお店に行くのかと思ったら、佐倉の方まで移動していました。でも、こちらも以前から来たいと思っていたお店なので嬉しかったです。こちらは出汁感を味わえるおとなしめのJ系ですね。カラメコールだとまた印象が変わってくると思いますので、またこちらには再訪したいなぁと思いました。外に出て駐車場まで歩いている時にまたまたビッグサプライズ。自転車に乗った若者とまさかの遭遇。一緒にアイスクリームを食べようと誘うと、「室外機に負けたので…。」と言い残して走り去ってしまいました。

ごちそうさまでした。<(_ _)>