「菜」を出た後はもう一軒気になる店があり、総武線各駅で錦糸町へ。駅を出て押上方面を目指します。目的はスカイツリーからも近い「麺工房武」です。

コンビニでトイレを借りたりしていたので20時を大分回って到着。地図では駅から一本道のように見えましたが、実際は中央分離帯のある道を途中に挟んだりしたので結構ジグザグでした。入店するとL字型のカウンターにテーブルも何卓か用意されており、店主さんがひとりで作業されていました。先客はなしでしたが、後からグループ客を含む数名。

基本は「ラーメン(750円)」と「つけ麺(750円)」にセットメニューのメニュー構成ですが「冷やし混ぜそば」という新作も始まっていました。そちらも気になったのですが、まずは「つけ麺」を注文しました。大盛り無料サービスとのことですが、二軒目なので普通でお願いします。

しばらくして店主さんに丼をもらいます。まずは麺をひとくち…開化楼の太麺はしっかり茹でられ、よく冷水で〆られているため噛み応えがあります。大盛りにすればワシワシとした食感を楽しめそうな麺ですね。

つけ汁は流行に則った動物魚介スープですが、とにかく濃度が凄い！ドロンドロンという擬音がぴったり当てはまる、箸が立つといった表現も大袈裟ではないです。野菜を使わず動物系素材のみで、まさにフルボディの口当たりです。具は角切りにしたチャーシューとメンマ。メンマは辛めの味付けが施してあり好みか別れるかもしれません。

冷やし混ぜそばも食べようと思います。