豚煮ラーメン　「800円」　　

東武伊勢崎線越谷駅の東口に今月の8日に新たに新規オープンした此方のお店に、先日訪問して来ました。
駅前通りから覗けば解る程度の横道に入った場所在り、昼の12時少し前に入店して空いていた席に座ります。
店内には開店祝いの生花が飾られてカウンター席のみのレイアウトですが、カウンター席の後はテーブルが3～4ｹは置く事が出来る空ぺースが有り、広々とした店内です。
厨房には3名の男性店員が居て、メニューは「豚煮ラーメン」と「豚煮ラーメン男盛」の2種類とトッピング、ライスのみと言うシンプルなメニューです。
私は、首題のメニューを水を運んで来た店員さんに伝え出来上がりを待ちます。
尚、此方のお店では麺の太さ「中太・極太」、チャーシュー「バラ・ロース」の夫々の中から客が好みの物を選べるシステムになっているので、私は「中太・ロース」を選択しました。
麺が出来上がる間、先客6名の店内には後客が続いて入店し、席は埋まり店内待ち6名と繁盛しています。

6～7分待つと私が注文していたラーメンが出来上がって来たので、早速スープから頂きましょう。
表面にラードが浮いたスープをレンゲで掬い啜ってみると想像していた豚の匂いは有りません。
豚の他には鶏や数種類の野菜を一緒に十分煮込んでいるのでしょう円やかな風味を感じます。
麺は、浅草開花楼でチジレが付いた中太です。
少し硬めの茹で加減で、某ラーメングループの野菜盛りラーメンと同じ食感のゴワゴワ麺で、私は好きですよ此の食感。
スープの拾いも好く中々の出来栄えです。
具材は、9～10センチのチャーシュー1枚・海苔・玉ネギ・ほうれん草で、ロースのチャーが程好い柔らかさで美味しいです。

好みで別れるラーメンの様に感じますが、この一杯に勝負を掛けている意気込みが感じたお店でした。
ご馳走様でした。