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まず見た目が美しい。醤油色にグラディエーションする透き通った黄金スープ。薄切りの大きめなバラ肉ロール。厚めに切られた長ネギスライスは佐野ラーメンの定番？予想に反して味は意外と濃い目、塩気が強い、色の割に醤油の風味もしっかりと感じられる。そして魚介、化調という感じ。バランスはとても良い、良くも悪くも昔ながらのラーメンと言う感じ。特筆すべきは麺、見た目ビロビロの割には腰が残っていてさらに表面がツルツルでとても食感が良い。二軒目で正統派佐野ラーメンに出会えた気がしました。
yoshiyo
レチコフ
たか
海山 湯二郎
itokin
カズオ
まず見た目が美しい。
醤油色にグラディエーションする透き通った黄金スープ。
薄切りの大きめなバラ肉ロール。
厚めに切られた長ネギスライスは佐野ラーメンの定番？
予想に反して味は意外と濃い目、塩気が強い、色の割に醤油の風味もしっかりと感じられる。
そして魚介、化調という感じ。バランスはとても良い、良くも悪くも昔ながらのラーメンと言う感じ。
特筆すべきは麺、見た目ビロビロの割には腰が残っていてさらに表面がツルツルでとても食感が良い。
二軒目で正統派佐野ラーメンに出会えた気がしました。