2011.08.17 11:15頃

どうしても前日のリベンジがしたくて奥さんの実家から自宅に戻る途中に再び寄り道。
開店時間までちょっと時間があったのでお店の前のコインパーキングに車を停めしばし待機。
この辺りは大体100円/1hが相場みたいですね。
そしてコチラのお店は駐車券を見せれば100円キャッシュバックしてくれるので実質駐車料金は掛からず。

開店時間に店舗前に移動。
定刻より2分程遅れて開店。
券売機で表題を購入してカウンター隅に着席。
食券を提出するとつけ麺は300gまで同額とのことなので当然300gでお願い。
この辺りから続々と後客が来店。
退店時には外待ちが5～6名でワタクシ達以外のお客さんは皆近くのサラリーマン風。
待つこと8～9分で提供。
それではいただきます。

丁寧に盛り付けられた麺は中加水で断面四角のストレート中太麺。
やや固めの茹で加減でコシも充分。
ムッチリとした噛み応えで麺味もしっかりとあり美味しい麺です。

つけ汁は鶏白湯をベースにゲンコツ、モミジ、各種魚介類、ベジポタ、更には鶏肉まで加え攪拌しポタージュ状に仕上げたもの。
某ラー本には「肉ポタージュ」などと紹介されておりました。
確かに粘度は相当高く汁というよりはペーストといった方が近いかも。
そして「肉ポタージュ」の名に偽りなく旨味の濃度も半端じゃなく高いです。
カエシはチャーシューダレを使用しているとのことなので豚肉から染み出た旨味もこのつけ汁の構成に一役買っているのでしょう。
ブーストされた鶏白湯が先行し中盤から鰹を中心とした魚介の旨味がジンワリと広がりベジポタの優しい甘味が後を引く感じ。
いやこれはハイレベル且つ非常に個性的なつけ汁。

具はチャーシュー、ナンコツ、味玉。
チャーシューは炙りの入ったバラロール。
しっかりとした味付けで適度な歯応えを残し中々自分好みなもの。
ナンコツは最初その形状とコリコリとした食感から白いキクラゲ(そんな物あるのか?)かと思いましたｗ
コリコリだけでなくトロトロな食感も併せ持ち中々ユニークな具材です。
味玉は白身がプルプルで黄身がギリギリ流れ出さない絶妙な茹で加減。

「肉ポタージュ」という余り類を見ない高濃度且つ個性的なつけ汁。
麺、具共に平均以上の出来映えですし、これはわざわざ食べに行く価値があるんじゃないかと思います。
あ、余談ですがトイレに貼られた色紙の文句には思わず笑ってしまいました。
気になる方は是非御自分の目でご確認ください。


ごちそうさまでした！