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「濃厚魚介つけめん」@麺屋 一燈の写真ここ十数年のラーメンの進化って,一言で言うと,一口食べてうまいと感じさせる方向に動いて来たんだと思う。
その起源が,青葉とか武蔵あたりで,六厘舎や吉左右を経て,とみ田,ほん田,一燈あたりが現在の最先端になるって感じだろうか?

このつけ麺も濃厚でクリーミー。
一口食べておいしいですね。

軟骨も入れたつくねもいいアクセントになってて,飽きさせない工夫があります。
もっとも濃厚なのは,やっぱり飽きるから,こことかとみ田だと,自分は大盛とか食べられません。

やっぱり麺そのものの魅力が,燦燦斗や葉月に比べると落ちるからかもしれません。

そう考えると,大量の麺を,脂とカネシと化調と大量のヤサイで食べさせる二郎って画期的な発明なのかもしれない。

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