★5周年おめでとうございます★

8月18日で満5周年を迎えたというニュースを聞いて、
小雨の今日、日曜日11:20に訪問
すでに、私含めて14人が外待ちして注文取りが始まっている
11:30に暖簾掛けと同時に入店
私自身は2年半ぶりでややいれ込み気味
店員から指示されたカウンターに座る

スタッフは５名、厨房には男性３名、ホールが女性２名
厨房内が良く見えるので、麺の茹で時間を計っていたが、メニューによって麺の太さが違うので
2～4分と誤差がある　タイマーとのザル上げの闘いも見られて待ち時間が楽しい

案外早く自分のもとに運ばれてきた
まず、見映えは自信作らしく堂々としている
和だし系のいい香りのスープを一口　ゆずが絡んでさっぱり感を感じる
太メンマ・のりの上に魚粉盛り、ミツバにチャーシューと煮玉子
麺はつるつるの平麺　喉越しのいい噛み心地でしゅるしゅると喉に流れる
煮玉子も半熟加減がいいし、チャーシューも柔らかい
さすがに人気店であるべく出来栄えだ
後味もすこぶるいい　
　ただ、個人的には麺は平麺ではなく、中太の固めの方がこのスープには合うと思う…

まだ12：00前なのに外の椅子に数人待ってる光景が目に入ったので速やかに席を立つことにした
さすが穂華　おそれいりました