チャコティ
Hiro™
ゆう。
ramen walking
コメント
こんばんは。
どうでした？ 甘みと辛みが以前より増えたと思うんですが・・・。
前に採点した時より美味しくなってると思います。
昨日ですが、我がラーメン倶楽部の同士が訪問したようで、「たまねぎのみじん切り」が小皿で
出てきたそうでとんづけ麺（醤油）がピリリとしてかなり美味しかったと感激してました。
おもしろいなぁ。 塩では甘みが増し、醤油ではピリッとするなんてｗ。
また食べたくなってきました。
コンバット越前 | 2007年11月16日 21:34本文訂正 大きく良し！→多く良し！
大佐殿こんばんは コメント並びにポイントありがとうございます。
熱々のつけ汁とあつもりの組み合わせで辛さはオイラのバカ舌ではあまり感じませんでした
が、微妙な甘さが良かったですね 縦（香り） 横（食感） 奥行（甘さを含めた旨み）のバランスのとれた３Dつけ麺でした 先日同地域の「匠」でつけ麺を頂いたんですけど「ちょっとでいいから甘さが欲しいナ」と思っていたところ 此方で満願成就です。
最後の１／５でニンニクを投入しジャンキーな味わいも又よろしかったです イケネ！またレビしちゃた！ オイラにはたまねぎ無かったですヨ いろいろリサーチしながら進化させてくれるんでしょうネ
チャコティ | 2007年11月16日 23:25こんばんはｗ
此処のつけ麺、あまいんですよね〜
もっとあまくなったんですか？
...「食わず嫌い」になってしまいました^^
筋肉犬 | 2007年11月17日 02:46カマドウマさん はじめまして。
レビュー読んでますよｗ。
甘いのが苦手ですかー。 でも大丈夫！ 「砂糖抜き」も注文できますよ。
常連さんとか掲示板のカキコで知った方が良く注文するようです。
そのうち、「砂糖抜き」レビューをやってみようかな（笑）。
コンバット越前 | 2007年11月17日 08:02カマドウマさん おはようございます。
ゼンゼエ〜ン違いますヨ！ 普通に食べていたんでは甘味に気がつかない人がいるかも そんな微妙な甘味です 機会があったら是非々 お勧め致します。
通常のもり麺はここの大将が大勝軒の味を守るため あのアマ〜イつけ麺にすることを敢えて決めたんだと思います。しかしこの大将、料理の腕がいいんですよ だからオイラは”限定”で遊んでもらっています。
レビ追記・・・・・・・
今回の変化は〆盛りにも合う様にこのような とんずけ麺 になったと推測します。
チャコティ | 2007年11月17日 08:17
本日のお昼はこちらで頂きました。
今日は久しぶりの本庄です、昨日の328GTB殿のレビを拝見させていただいた事とあつもりの検証の為、迷わず此方へお邪魔しました。
混雑を避けようと13：00到着です
しかしお店の中で4名ほど待っている方が居られる様です
券売機で表記の食券を購入し暫く待ちます 今日はなんだか賑やかですね〜小上がりで奥様ランチの方々が熱心に子供の教育について大きな声で語っておられます。
そんなこんなでとんづけ麺到着
それではまず麺から
今回はあつもりでオーダーしましたのでシコシコを犠牲にしましたが 熱々のつけ麺もこの時期、魅力的ですね アッチチ
あつもりだと麺と麺がくっついてしまいますが大丈夫アブラ汁ですから。
続いて具のお話を
キャベツの量が少なくなっています 麺を浸し易くなったのでこれは 良し！
揚げた背脂がサクッとした歯ごたえで香ばしい香りですが前回よりも量的に少なく汁全体を香らせてくれるまでには至りませんでした 残念！
チャーシュー、メンマ、ネギ 今回は割愛させて頂きます 横着（オイラ）！
ゆず これも今回はあまり香らず 残念！
そしてつけ汁です
雪（背脂）は積もっておりません代わりにラードの層ができています（これも温暖化の影響でしょうか）
しかし今回はあつもりのせいか ほのかな甘味を感じます これがいい 大きく良し！（本庄の方言）
くどい甘さではありません ほんの少しなんですが、味に奥行きを与えます これなら 特 逝けちゃうかも
通常のつけ麺の食べ方では麺がくっついて食べずらいので ボッチ方式（北関東でのうどんの食べ方）でいただきます もちろん麺は全て丼の中に入っていますが、これを五分の一位ずつ汁のほうへ移します （まあミニラーメンを5回食べる感覚ですか）
ワシワシ食べて ごちそうさまでした。 満腹、満腹
限定とはいえ進化させているみたいですね ヨシヨシ
ところで先ほどの奥様ランチの方々 まだ子供の教育の話をされています この人気店で小一時間 待ちの人がいるのに”子供の教育”の話を！！