本日もカウントダウン名店巡りですｗ。
本日選んだのがこちらのお店です。
今日は仕事の都合上少々早めの昼食になりまして、午前11時15分に到着。
店内ほぼ満席。テーブル1卓とカウンター2席のみ空いているという状態。
なんとか待たずに着席後アッと言う間に満席。
まだ11時15分だというのにこの人気ぶり。
カウンター席に座り表題をオーダーし10分程で配膳されました。

麺は中太平打ち麺。
ややウェーブがかかっています。
中～多加水で麺の表面は輝いていますね。
いただいてみると麺肌部分しっかりし薄皮1枚分歯応えをもち
中はクッシリした食感。
スルスルと滑りもよく、気持ちよく口の中に滑りこんでくれます。
後から小麦の風味も鼻に抜けてきて美味しい。
こちらの濃厚鶏白湯つけ汁に負けないしっかりとした麺です。

つけ汁は濃厚鶏白湯ベース。
鶏の旨みを存分に引き出したつけ汁です。
魚介も少し感じますが主役は鶏のうまみですね。
これやっぱり美味しいや～～ん。
つけ汁の中に入っている玉葱のおかげで
最後までしつこさを感じることなくいただけます。
前から美味しいとは思っていましたがここまで美味しかったっけ？

具材はつけ汁内に叉焼・メンマ・葱・玉葱。
麺上にトッピングの味玉。
叉焼はバラ肉で少し大きめのものが2枚。
薄めの味付けで軽く歯触りを残したような食感。
トッピングの味玉もつけ汁につけるのを前提としたような薄めの味付け。
どれも美味しいです。

なんとなく風格すら出てきたように感じますね。
激戦区福島でも代表格のようになってきました。
これからも頑張ってください。
ごちそうさまでした。