用心棒でまぜそばが始まっているらしい・・・と聞いてから幾歳月の時が流れたのでしょう？
そしてまぜそばの冷やしが始まってるらしい・・・と聞いてようやく腰を上げることに成功。神保町へ突撃。
お昼過ぎに訪問したのですが、向かいのラーメン二郎 神田神保町店がお休みのせいともあってか並びが５人。私が並んだ後に続々と増え、１５人以上の並び。
最初この立地に出店した時はジロリアンから散々なまでに叩かれた記憶がありますが、いまや支店展開もし、どの店も押しも押されぬ人気。やはり実力がある店はちゃんと認められるのですね・・・。
で、入店し、豚まぜそばを注文。食券を渡す時に「冷やしで」と口頭で。すると「かつおぶし入れますか？」といきなりコール。出来上がった時に言っては何か不都合なのだろうか・・・？
回転はあまり良くなく２０分ほどで着席。店内で待っている人達の圧迫感がやばい。

ようやく本コール。ニンニクと・・・この冷やしまぜそば専用コール、おろしポン酢を！
来ました！いただきます。
うん、直球で美味しい。濃厚な豚骨醤油のタレで和えられた太角平麺は旨みの強力右ストレート。そこにニンニクの風味や卵黄のまろやかさが混じって安心安定の美味しさです。
丼がちっちゃめなのでちょっと食べづらいですね。特にヤサイが。混ぜようとするとこぼれそうになるので最初はヤサイだけをモシャモシャ減らしていかねばなりません。ヤサイコールしなくてよかった。
具は揚げ玉・かつおぶし・ネギ・崩し豚・卵黄。皆いい仕事してます。
特殊トッピングのおろしポン酢はさっぱり酸っぱりなのですが、混ぜるとあまり存在感を感じませんでしたね。端のほうに置いといて、時々それだけをパックンして口の中をリフレッシュさせるやり方が良いかもしれません。
千里眼程ではないですが、この豚増しの豚もなかなか。柔らかくて脂がとろーり。でも尋常じゃなく塩辛かったのが難点か。
結構な量がありましたがすいすいと完食。

いやはや満足しました。この調子で用心棒系列の方々にはもっと支店を増やしまくってほしいです。できれば近所に。