8/25(木)11時台訪問。先後客10数名。

山梨まで旅行のついでに。
当初は野外で流しソーメンを食べる予定が大雨で中止に。
すかさずラー食を提案したところOK。私だけ大喜びｗ

スマホ版RDBで検索して見つけたのがこちら。
普通の中華屋っぽい店構えですね。
中華料理の暖簾が出ているが、店名はどこにも無い。
本当にここでいいのかな…。GPSで位置チェック。うん、間違いない。

いざ入店。店内も普通の町の中華屋さんです。
チャーシュー麺にしました。650円。安いなぁ。
見た目はシンプルな昔ながらの中華そば。肉の盛り方が美味しそう。
まずスープを。数口食べた印象は、さっぱりしている。
そして、出汁感はきちんとあるが、やや淡泊であるということ。
まったく重さを感じないが、コクはあるということ。

さっぱりしたほのかな酸味は、店舗コメントにあるリンゴの効果でしょうか。
後半になると煮干しが結構出てきます。癖や苦味はありません。
濃厚ではなく、都会の気合いの入った煮干しラーメン店の数分の一でしょう。
何かが突出していないバランス型です。
味の濃さは丁度良く、後味もとても良く、軽く飲み干しました。

麺は中細の縮れ。一般的な町の中華屋の麺よりやや太めのやや硬め。
加水はやや低めか。
特にどうという麺ではないですが、スープとよく馴染んでいてしっくりきます。
チャーシューは硬いので、もう少し柔らかい方が好みですが、肉の旨味は十分にあって美味しい。
麺、スープともに量が少なく、チャーシューが余ります。
チャーシュー麺にするときは大盛りにした方が良いでしょう。

非常にさっぱりした口当たりの良い醤油ラーメンです。
わかりやすい旨みにはやや欠けますので、玄人好みのラーメンだと思います。
頑張ってるけど、頑張ってる感が出しゃばり過ぎない。
このバランス感覚は田舎のラーメンの醍醐味ですね。
洗練され過ぎていない美しさ。これは都内ではなかなか味わえません。
一見、ただの町の中華屋なのに、美味しいラーメンが食べられるというギャップも楽しめる店です。