この日は食べたいお店が沢山在る神田駅周辺へ。
先ず目指したのは「カラシビ味噌らー麺・つけ麺 神田本店」でしたが、外待ち６名居りスルー。
ならばと「つけ麺 もといし」へとテクテクと移動。
しかし店頭には「本日の営業は終了しました」との看板が出ており、無情にもスープ切れ。
店内には食事中のお客が居るので、タッチの差だったようです。
チョットへこみながら今度はコチラを目指した。
大体の場所は頭に入っていたがなかなか見つからず、ようやく見つけたのは路地裏のかなり解り辛い場所でした。

２７日、１４：１２分到着。先客５名。
お店に入ると１階はテーブル席だけで、入り口付近の４人掛けテーブルに腰かけた。
塩がウリのお店ですが注文したのは表記メニューで、麺は平打ち麺を選び暫し待機。
店内は照明の落とされた落着いた雰囲気ですが、テーブルにボコボコと穴があり気になった。
これは狙ったモノなのかしら？見映えは良くないと思う。
店員はオジサン２名体制で、物腰低く丁寧な接客態度です。

待つ事２分ほどとかなり早く配膳。
軽く油分の浮かぶ醤油色のスープはボリューム感に欠けるが、なんとも品良く美味しそう。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、水菜、薬味ネギ。

スープはアッサリとした飲み口で、チョット薄く物足りない。
飲み進めて行くと鶏系をメインに他の出汁も微かに見え隠れし、かなり複雑なスープである事は感じ取れます。
しかし濃いめの味に慣れてしまっている私にはもっとカエシも効かせ、出汁感も強めの方がより美味しく頂けたかと。

麺は平打ちと言うわりには差ほどピロピロしていなく、四角い断面の中ぐらいの太さの弱ちぢれ麺。
かなりカタメの茹で加減で、ゴシャゴシャとした食感です。
コシがかなり強い麺で旨い。
チャーシューは小振りですが厚みはマズマズあるバラロールタイプ。
柔らかくジューシーで美味。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホンノリ薄味でなかなか旨い。
メンマはマズマズ。
水菜は瑞々しいモノでシャキシャキと歯応え良く、サッパリと頂けた。

B/Pを振りかけ食べ進め、あっという間にスープまで完飲。
専用席を用意するぐらいですから狙いは女性客なのでしょうかね？
量も含めチョット物足りない１杯でした。
リベンジはコチラ以上に興味のある「めん屋そら 曇天」で決めたい。