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8月27日 11:35頃訪問 1番手のようです まだ新しい事もあるのですが、綺麗な店内です、ただ調理場を見降ろす感じ、固定式の椅子があまり好きでないです。麺・細麺は、褐色のブツブツが見られます(全粒粉でしょうか?)、硬さは柔らかめで、最初疑問を持ちますが。途中からからはねっとりした感じのスープと一体となって楽しめました。量はさほど多くなく160g程度でしょうか(?)スープ・切れのあるスープです、ただし麺と合わさった時には良いのですが、単体だとやや濃いめ、油もさほど多くないようですが、飲み干してしまうと、少し胃が苦しいです。ただし変に甘くしないのはかなり好感が持てます。具・牛すじは想定内の出来でしたが、なかなかおいしかったです。牛骨がトレンドになる事はないのでしょうが、もう少し注目されてもと思います、ごちそうさまでした。
8月27日 11:35頃訪問 1番手のようです まだ新しい事もあるのですが、綺麗な店内です、ただ調理場を見降ろす感じ、固定式の椅子があまり好きでないです。
麺・細麺は、褐色のブツブツが見られます(全粒粉でしょうか?)、硬さは柔らかめで、最初疑問を持ちますが。途中からからはねっとりした感じのスープと一体となって楽しめました。量はさほど多くなく160g程度でしょうか(?)
スープ・切れのあるスープです、ただし麺と合わさった時には良いのですが、単体だとやや濃いめ、油もさほど多くないようですが、飲み干してしまうと、少し胃が苦しいです。ただし変に甘くしないのはかなり好感が持てます。
具・牛すじは想定内の出来でしたが、なかなかおいしかったです。
牛骨がトレンドになる事はないのでしょうが、もう少し注目されてもと思います、ごちそうさまでした。